Balsamico tra le Stelle: una serata per sostenere l’emporio sociale Portobello di Modena
Acetaia Giusti, in collaborazione con ItaliaSquisita, organizza la seconda edizione di Balsamico tra le Stelle, la serata gourmet con grandi firme dell’alta cucina, immersa nei profumi e nella storia del più antico produttore di Aceto Balsamico di Modena e del suo Museo. Un evento speciale che celebra la grande cucina italiana in uno scenario unico, tra botti secolari e gli splendidi spazi all’aperto di Casa Giusti, e che andrà a sostenere l’emporio sociale Portobello di Modena.
Il 22 giugno, a partire dalle ore 19, più di 20 protagonisti della cucina italiana tra chef stellati, maestri pasticceri e gelatieri, giovani chef emergenti e pizzaioli d’eccellenza, presenteranno, dall’aperitivo al dolce, le loro creazioni, servite a rotazione su più postazioni itineranti. Gli ospiti potranno interagire direttamente con i professionisti in un’atmosfera unica, degustando i tanti piatti che verranno serviti nel corso della serata. Il tutto sarà accompagnato da una selezione di cantine del territorio modenese e dalla migliore mixology contemporanea, in un viaggio sensoriale che attraversa l’Italia dei sapori.
L’intero ricavato della serata verrà devoluto in beneficenza a Portobello, l’emporio sociale di Modena gestito dall’associazione di volontariato Porta Aperta: l’evento contribuirà cosi al sostegno delle 600 famiglie in condizioni di temporanea difficoltà e fragilità economica che quotidianamente frequentano il market solidale per trovare aiuto e fare la spesa gratuitamente, scegliendo fra gli scaffali dell’Emporio ciò di cui hanno bisogno tra generi alimentari e altri generi di prima necessità. L’evento sarà, inoltre, un’occasione speciale per celebrare Modena Capitale Italiana del Volontariato 2026.
«Siamo profondamente grati agli organizzatori e a tutti coloro che parteciperanno a questa serata di solidarietà – commenta Alberto Caldana, presidente di Porta Aperta Modena – Il ricavato dell’evento sarà destinato al nostro emporio sociale Portobello, e grazie a questo contributo potremo continuare a garantire un aiuto concreto, permettendo alle persone di accedere gratuitamente a generi alimentari e beni di prima necessità, scegliendo ciò di cui hanno realmente bisogno. In un momento storico in cui le fragilità sociali sono sempre più diffuse, iniziative come questa rappresentano non solo un importante sostegno materiale, ma anche un forte messaggio di vicinanza e responsabilità verso la comunità».
Durante la serata sarà inoltre possibile visitare Casa Giusti e immergersi nella cultura del Balsamico di Modena: accompagnati dalle guide Giusti, gli ospiti potranno esplorare il Museo Giusti, le Antiche Acetaie e degustare una selezione di Aceti Balsamici di Modena Giusti. Sarà possibile prenotarsi per i tour direttamente in loco, durante l’evento. La serata sarà allietata dal Dj set dell’artista modenese Gian Marco Righi (DJ REKS). Per partecipare gli ospiti dovranno prenotarsi su italiasquisita.net